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Kaffeemischung

Süße, säurearme und schokoladige brasilianische Bohnen kombiniert mit einem typisch fruchtigen äthiopischen Sidamo ergeben einen frischen, aromatischen Frühlingskaffee und -espresso. Die Ostermischung ist belebend wie der Frühling.

 

NEU!

Single Estate Microlot

Diesen biozertifizierten Single Estate Kaffee bekommen wir fair und direkt aus dem Hochland von Puebla (Mexiko) von den Kaffeebauern der Rancho La Victoria. Besonders an diesem Kaffee ist, dass wir direkt mit der Kaffeebauernfamilie zusammenarbeiten, um einen Röstkaffee zu produzieren, der verantwortungsbewusst und nachhaltig hergestellt, verarbeitet und geröstet wird. Die Kaffeebauernfamilie Lechuga baut in über 100-jähriger Tradition in der mittlerweile 4. Generation sortenreinen Arabica Hochlandkaffee im Einklang mit der Natur an. Dabei vertritt die Familie 3 Grundprinzipien: 1. Qualitätskaffee produzieren 2. Soziales Engagement in Mexiko weiterführen 3. Natur schützen, welche wir als Rösterei zu 100% teilen und unterstützen. Der sortenreine, gewaschene Rancho La Victoria ist sehr vollmundig und komplex. Er weist Aromen von Marzipan, Kakao und getrockneten Früchten auf und hinterlässt ein samtiges Mundgefühl.

 

DE-Öko-007

Aus Nicht-EU-Landwirtschaft.

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Single Estate Microlot

Der hell geröstete Los Pedernales wird auf der Los Encuentros Farm im Norden Nicaraguas angebaut. Dieser zitrische Kaffee weist frische Noten von grünem Apfel, schwarzer Johannisbeere und Erdbeere auf, unterlegt mit einer feinen Süße. Der natürlich aufbereitete Kaffee besitzt einen vollen Körper und einen harmonischen Geschmack.

 

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Single Estate Microlot

Die Finca El Cerro liegt auf 1400-1500m Höhe im Apaneca Llamatepec Mountain Range, im Westen von El Salvador. Der hell geröstete Kaffee der Varietät Pacamara wird als Black Honey aufbereitet (die Schale der Kaffeekirsche wird entfernt, aber das klebrige Fruchtfleisch, das sich fast wie Honig anfühlt, bleibt an der Bohne und wird getrocknet). Der Finca El Cerro ist ein komplexer, floraler Kaffee mit Noten von schwarzem Tee, einer Süße von getrockneten Pflaumen und einem frischen Nachgeschmack von Brombeeren.

 

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Hochland Arabica plus Cabernet Sauvignon

Für die Doktorenmischung wurde unser Sao Silvestre mit dem hochprämierten Cabernet Sauvignon 2017 vom Weingut Gratz veredelt. Diese ungewöhnliche Melange ergibt einen komplexen, schokoladigen Kaffee mit Aromen von dunklen Beeren und einem sehr vollmundigen, weinartigen Abgang.

 

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100% Indian Bio Robusta

Der hell geröstete Bio zertifizierte Robusta White Elephant ist ein milder, säurearmer Espresso. Dieser vollmundige, sanfte Espresso weist Noten von dunkler Schokolade auf und verfügt über eine ausgeprägte Süße.

DE-Öko-007

Unser Geschenkset besteht aus der Doktorenmischung, bei der unser Sao Silvestre mit dem hochprämierten Cabernet Sauvignon 2017 vom Weingut Gratz veredelt wurde und einer Flasche des verwendeten Weins. Diese hochprämierte (Silber AWC Vienna, Bronze IWC London), nummerierte Kleinstauflage des Cabernet-Sauvignon Jahrgang 2017 (13,5% Vol. Alc.) hat einen maskulinen Körper mit Noten von Cassis, Kirsch und Paprika.

Dieser hochprämierte (Silber AWC Vienna, Bronze IWC London) und in Kleinstauflage nummerierte Cabernet-Sauvignon Jahrgang 2017 (13,5% Vol. Alc.) hat einen maskulinen Körper mit Noten von Cassis, Kirsch und Paprika. Ein typischer “Herren Kamin-Abend” Wein von Wolfram Gratz vom Weingut Gratz in Waldsee bei Speyer.

Wieder da!

Ein Kaffee für Neugierige!

Reinsortiger Plantagenkaffee

Der Kaffee wächst im Ruwenzori Gebirge, Uganda, bis auf 2200m. Der Mount Elgon verfügt über klare Strukturen, eine mittlere Säure, angenehme Süße und eine große Fülle. Schoko- und Mandelnoten überlagern zitrische, florale und beerige Aromen und ergeben einen der besten Kaffees Ugandas. Der Mount Elgon ist natürlich aufbereitet, d.h. in der Kaffeekirsche in der Sonne getrocknet. Aufgrund seines außergewöhnlichen Charakters ordnen wir ihn auch der Kategorie Kaffee für Neugierige zu.