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NEU!

Reinsortiger Hochland Arabica

Der hell geröstete, natürlich aufbereitete und sonnengetrocknete Fazenda Capim Branco wächst auf der gleichnamigen Farm in 1120m Höhe auf einem Hochplateau in der Region Cerrado im Kaffeeanbaugebiet Minas Gerais im Südosten Brasiliens. Der Fazenda Capim Branco, ein Kaffee der Brazil Specialty Coffee Association (BSCA), zeichnet sich durch seine sehr komlexe, klare und harmonische Tasse aus, mit Aromen von Karamell und Schokolade und zarten beerigen Fruchtnoten.

 

Reinsortiger Hochlandarabica Varietät Geisha

NEU! KLIMANEUTRAL

Der mild geröstete, 'direkt gehandelte' Bio Kaffee der Varietät Geisha wächst auf einer Höhe von 1500m auf der Finca Cayetano Fernandez in der Asociatión Miguel Grau, Provinz Chanchamayo, in den Anden Perus. Der PachaMama Geisha wird handgepflückt, nass aufbereitet und anschließend in der Sonne getrocknet. Die Jurybewertung dieses edlen Kaffees lautet: Strukturiert und elegante Säure, voller fruchtiger Körper, Duft nach Limone, Aprikose, sehr komplexe, florale intensive jasminartige Noten, ausgeprägte Süße, lang anhaltender Geschmack, samtig, sehr ausgewogen.

Der PachaMama wird KLIMANEUTRAL (inkl. Röstung) angeboten. Der CO2 Fußabdruck wird durch den Erwerb von Klimaschutzzertifikaten ausgeglichen.

 

DE-Öko-007

Aus Nicht-EU-Landwirtschaft.

NEU!

Hochland Arabica Varietät Geisha

Dieser außergewöhnliche Geisha wächst auf der Finca El Diviso auf 1850m im Bezirk Antioquia im Nordwesten Kolumbiens. Nicht allein die Varietät Geisha, sondern auch die Aufbereitung 'natural anaerobic' sind verantwortlich für die außergewöhnlichen Aromen des Kaffees. Die helle Röstung des El Diviso Geisha bringt florale Noten, Aromen von Bergamotte, Limone und Orangenzesten hervor. Der Kaffee ist mild und ausgewogen.

 

NEU!

Single Estate Microlot

Der Arabica, Varietät Obata wächst auf 1350m auf der El Refugio Farm im Valle Central, Costa Rica. Der ausgewogene, hell geröstete Honey Obata Lot #10 hat Aromen von Mango und Pflaumen und ist pikant-würzig. Er verfügt über eine cremige Textur.

 

NEU!

Reinsortiger Hochland Arabica

Der hell geröstete, natürlich aufbereitete und sonnengetrocknete Fazenda Morro Cavado wächst in 1100m Höhe im Süden des Kaffeeanbaugebietes Minas Gerais in Brasilien. Der Fazenda Morro Cavado, ein Kaffee der Brazil Specialty Coffee Association (BSCA), zeichnet sich durch seine weinigen Fruchtnoten und Aromen von Erdbeere und Trauben aus.

 

Unser Geschenkset besteht aus der Doktorenmischung, bei der unser Sao Silvestre mit dem hochprämierten Cabernet Sauvignon 2017 vom Weingut Gratz veredelt wurde und einer Flasche des verwendeten Weins. Diese hochprämierte (Silber AWC Vienna, Bronze IWC London), nummerierte Kleinstauflage des Cabernet-Sauvignon Jahrgang 2017 (13,5% Vol. Alc.) hat einen maskulinen Körper mit Noten von Cassis, Kirsch und Paprika.

Hochland Arabica plus Cabernet Sauvignon

Für die Doktorenmischung wurde unser Sao Silvestre mit dem hochprämierten Cabernet Sauvignon 2017 vom Weingut Gratz veredelt. Statt den Kaffee wie üblich lediglich in einem Weinfass zu lagern, haben wir den Kaffee im Verhältnis 1:1 mit diesem absoluten Spitzenwein in einem speziellen Verfahren vereint. Diese einzigartige Methode führt während der Langzeitröstung zu einer ungewöhnlich intensiven Melange mit komplexen Aromen von Schokolade und dunklen Beeren und einem sehr vollmundigen, weinartigen Abgang. Ausgangsprodukt: 50% Hochland Arabica + 50% Cabernet Sauvignon