Doktorenmischung - Cabernet Arabica

Wertung:

Die beiden Doktoren, Wolfram Gratz, Doktor der Wirtschaftswissenschaft und Kai Schramm, Doktor der Humanbiologie, hatten die Idee, Ihre Leidenschaften, nämlich das Kaffee rösten und das Wein machen zu verbinden und haben die Doktorenmischung erschaffen. Nach vielen Versuchsreihen hat sich die sehr schokoladige Arabica Varietät Yellow Bourbon und die würzige Traubensorte Cabernet Sauvignon als ideale Kombination erwiesen. Es werden verschiedene, aufeinanderfolgende Verfahren benötigt, um die Aromenvielfalt beider Naturprodukte zu einem röstfähigen Kaffee mit völlig neuen und ungewöhnlichen Aromen zu vereinigen. 

Der Kaffee: Arabica der Varietät Yellow Bourbon von der Farm Sao Silvestre. Der Kaffee hat ausgeprägte Noten von Schokolade und Vanille. Der Farmer Ismael Andrade ist mehrfach für seine Kaffees ausgezeichnet. 

Der Wein: Cabernet-Sauvignon Jahrgang 2017, nummerierte Kleinstauflage, 13,5%Vol.alc.
Maskuliner Körper mit Noten von Cassis, Kirsch und Paprika.
Auszeichnungen: Dieser 17er Jahrgang wurde von der AWC mit der Silbermedaille 2019 und der Bronzemedaille des LWC ausgezeichnet.
Die AWC Vienna (Austrian Wine Challenge Vienna), die anspruchsvolle und renommierte International Wine Challenge, wurde von der EU offiziell zum einzigen internationalen Weinwettbewerb Österreichs erklärt. 
Die International Wine Challenge, kurz IWC, hat ihren Sitz in London und gilt als die wichtigste internationale Wine-Competition.

100% Hochland Arabica, Cabernet Sauvignon

Vorwiegend geeignet für: Filterkaffee, Pressstempel, Karlsbader Kanne, Vollautomat, Siebträger.

Fair gehandelt.

Aus unseren unterschiedlichen Packungsgrößen ergeben sich folgende Kilopreise:

250 g
75,60 €/kg

 

 

Mahlgrad:
Gewicht:
Preis: 18,90 EUR
inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten
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Kommentare
David Maus, 14.08.2021 16:04:52
Uff! - ich hätte nicht erwartet, dass es möglich ist einen Kaffee zu rösten, der nach Weißwein/Eiswein riecht und schmeckt... Ein absolutes Meisterwerk, dass relativ kalt aufgegossen werden sollte, dann aber unglaubliche Aromen entfaltet - Einfach WOW!
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 Fazenda Sao Silvestre

Reinsortiger Hochland Arabica


Der Fazenda Sao Silvestre ist ein weicher, geschmacklich säurearmer, brasilianischer Espresso mit einem ausgewogenen, schokoladig, karamelligen Aroma. Er verfügt über eine natürliche Süße.

 

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